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Gesundes Mayonnaise

Heute will ich euch erklären wie man ganz einfach kann gesunden Mayonnaise (Mayonesa) machen. Es ist so ganz einfach.

Warum ich Selber gemachten Mayonnaise hervorziehe ist weil den kann man mit gesunden Öl machen, und der ist frisch. Da finden sie nicht die schädlichen preservatives (was es gut haltet) mang.

Also selber machen. Das ist wirklich erstaunlich einfach!

Alles, was nötig ist, für dieses frische Mayo- Rezept:

paar Zutaten, ein Mixer und ein paar Minuten. Das wars!!

Welches Öl brauch ich?

Etliche Rezepte verwenden Avocado Öl oder Olivenöl, so dass ist eure Wahl, je nachdem was ich zur hand hab. Die Hauptsache ist, dass beide Öle ebenso gut funktionieren. Bei der Verwendung von Olivenöl bevorzuge ich das lichtes Olivenöl für seinen milden Geschmack.

WIE LANGE KÖNNEN SIE HAUSGEMACHTE MAYONNAISE IM KÜHLSCHRANK AUFBEWAHREN?

Ein Batch erfordert sehr wenig Voraussicht und die Mayo kann höchstens bis für zwei Wochen (im Tupperware) im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Obwohl es manchmal einschüchternd sein kann, etwas Neues zu probieren, fast man aber jedesmal Mut wenn es dann geglückt hat. So ging mir es nach dem ich mehrere Rezepte probiert hatte.

Am Ende lernte ich das die Rezepte richtig waren, nur wie ich es mischte war nicht richtig und deshalb wurde es nicht richtig dick.

Das wichtigste Konzept mit Mayonnaise ist, dass die ganze Mischung emulgiert und verdickt.

Ich bin froh dass ich es gelernt habe und nicht aufgab.

Es gibt einen ausgeprägten Geschmack, ist frisch, hausgemacht, und einfach. Es schmeckt einfach besser als die gekauften, meiner Meinung nach. Es kann in alle Ihre Lieblingsrezepte verwendet werden, wo Mayonnaise gefordert wird. Meine Empfehlung ist es im Kühlschrank zu halten wenn ihr es gerad nicht braucht, für etwa eine Woche oder so.

Sie können dieses Rezept paar Tage im Voraus machen, wenn Sie wissen dass Sie es innerhalb von ein paar Tagen verwenden werden. Es ist aber nicht wie im Laden gekaufte, die für Monate im Kühlschrank gelassen werden kann!

Sobald Sie Schwung bekommen, werden sie nicht mehr wollen Mayonnaise kaufen.

Zutaten und Anweisungen:

• 1 Ei

• 1 Teelöffel Dijon mustard

• 1/4 Teelöffel Himalaya Salz

• 1 Esslöffel Zitronen Saft oder nach Geschmack

• Bisschen Pfeffer wenn gewünscht.

Diese Zutaten in ein dünnes Glas tun, den Blender da hinein stecken. Nächstes

• 1 Tasse lichtes Olivenöl (man kann auch eine zusätzliche 1/4 Tasse Öl verwenden um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.)

Das Öl da langsam zu gießen weil ihr immer langsam und “rucksich” mit dem Blender (hand licuadora) das zusammen mischt.

Genießen Sie euer Gesundes Mayonnaise.

Einfach aus Liebe

Justina Penner

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