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Zucker Freie Schokoladen Chip Plätzchen

Ob Sie hier und da einen süßen Heißhunger haben, oder Sie haben ein Verlangen nach einem gesunden Snack, machen Sie diese Plätzchen. Sie sind zu jeder Tageszeit zu schön zuhaben.

Mehl

Der Teig wird mit Almond – Mehl (Almendras) hergestellt und kann dadurch leicht bei irgendeiner Diät bei gepasst werden.

Butter oder Öl

Ich brauche Butter, man kann

den Teig aber auch mit Coconut-Öl machen anstatt.

Die Plätzchen sind zäh und weich, mit einer leicht federnden Textur, aber mit eine solide Basis, also sie bröckeln nicht.

Milch

Wo ich schreibe Coconutmilch, kann man es aber auch mit Almond Milch, Ziegen Milch oder auch gewöhnliche Kuhmilch machen. Stellen sie nur sicher das eure Milch nicht Süß gemacht worden ist.

Honig

Ich benutzte rauhen weißen Honig um sie Süß zu machen, man kann es aber auch mit pulverisierte Erythritol machen, und es wurde weniger calories haben. Erythritol ist ein Süßstoff, der keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat oder das Insulin, wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist es zu verdauen wenn sie Diabetes haben. Das ist wodurch es ideal ist für jeden, der low-Carb oder Keto Backen will.

Wenn Sie es mit einem anderen Süßstoff ersetzen, dass Erythritol ist nur etwa 70 % so süß als Zucker, um die Menge an Süßstoff für den gleichen Effekt einstellen zu können. Ihr könnt leicht Erythritol online kaufen.

Schokoladen Chips

Sie können irgend Schokolade Chips brauchen, welche immer Sie bevor ziehen — 40 % Milchschokolade, Zartbitterschokolade 50-70 % oder sogar 100 % Kakao, wenn du dafür bereit bist.

Ich mag am liebsten den 70 % dunkle Schokolade Chips, einfach weil sie gesünder sind je dunkler sie sind.

Wer gerne extra dunkele Plätzchen haben möchte, kann 100 % Kakao Bars brauchen. Das ist reine Schokolade mit keine Süßstoffe hinzugefügt.

Die Schokolade sollte fein zerhackt werden ähnlich wie die Größe des Schokolade-Chips, so dass Sie diese in den Teig gleichmäßig integrieren können. Es erleichtert auch die Plätzchen zu Formen ohne große Schokolade Brocken heraus zu hängen.

Bei diesen Rezept Rat ich zu, nicht zu geizen mit Schokoladen Chips, das wäre blasphemisch – Sie wollen ja bei jeden Bissen dichten Schokoladengeschmack bekommen.

Diese Schokoladen Plätzchen wachsen kaum wenn sie gebacken werden. Ihre Form und Größe nach dem Backen ist ungefähr das gleiche wie zuvor. Der einzige Unterschied ist ihre leicht braune Farbe und leicht bauschiges aussehen. Dementsprechend sollten Sie sicherstellen, dass Sie den Teig in die gewünschte Form Formen und Ecken und Kanten weg glätten.

Ich mag dieses Rezept zu verdoppeln. Man kann die Plätzchen in einen geschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur gespeichert halten oder aber auch im Kühlschrank.

Zutaten:

* 2 Tassen feines Almond Mehl

* 1 großes Ei

* dunkle Schokoladen Chips (1 Tasse)

* 1/2 Tasse Honig (oder Erythritol)

* 1/4 Tasse ungesüßte Coconut Milch

* 3 Esslöffel weiche gesalzene Butter auf Raumtemperatur

* 1 Teelöffel Vanille

* 1/2 Teelöffel Backpulver

Anweisungen:

1- In einer Schüssel mische mit einem elektrischen Handmixer das Ei bis 1-2 Minuten auf niedrig.

Fügen Sie die weiche Butter, Honig und Vanille hinzu, dann schlagen Sie zusammen für 1-2 Minuten.

2- In einer separaten Schüssel mischen Sie das Almond Mehl und Backpulver, rühre bis gut gemischt.

3- Jetzt kombinieren Sie die nassen Bestandteile mit den Trockenen und schlagen Sie es zusammen gerade genug bis es Anfängt einen zusammenhängenden Teig zu entstehen.

4- Nächstes fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie es bis der Teig die Milch absorbiert hat und feucht wird.

5- Zuletzt rühren Sie die Schokoladen Chips in den Teig bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen Sie den Teig für 20 Minuten im Kühlschrank.

6- Machen Sie den Backofen auf 350* F.

Bereiten Sie mehrere Backplatten mit Backpapier vor.

7- Dann den Teig Formen entweder mit Kugeln machen von ungefähr 1-2 Zoll im Durchmesser, mit den Händen, geht aber auch mit einem Speiseeis Löffel zutun. Glätten Sie die Kugeln in Plätzchen Formen.

8- Jetzt backen bis die Plätzchen leicht braun an den Seiten werden, so ungefähr 15-20 Minuten.

9- Lassen sie die Plätzchen für 10 Minuten abkühlen bevor sie die Verspeisen. Lass schön schmecken.)))

Einfach aus Liebe

Justina Penner

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Gesundes Mayonnaise

Heute will ich euch erklären wie man ganz einfach kann gesunden Mayonnaise (Mayonesa) machen. Es ist so ganz einfach.

Warum ich Selber gemachten Mayonnaise hervorziehe ist weil den kann man mit gesunden Öl machen, und der ist frisch. Da finden sie nicht die schädlichen preservatives (was es gut haltet) mang.

Also selber machen. Das ist wirklich erstaunlich einfach!

Alles, was nötig ist, für dieses frische Mayo- Rezept:

paar Zutaten, ein Mixer und ein paar Minuten. Das wars!!

Welches Öl brauch ich?

Etliche Rezepte verwenden Avocado Öl oder Olivenöl, so dass ist eure Wahl, je nachdem was ich zur hand hab. Die Hauptsache ist, dass beide Öle ebenso gut funktionieren. Bei der Verwendung von Olivenöl bevorzuge ich das lichtes Olivenöl für seinen milden Geschmack.

WIE LANGE KÖNNEN SIE HAUSGEMACHTE MAYONNAISE IM KÜHLSCHRANK AUFBEWAHREN?

Ein Batch erfordert sehr wenig Voraussicht und die Mayo kann höchstens bis für zwei Wochen (im Tupperware) im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Obwohl es manchmal einschüchternd sein kann, etwas Neues zu probieren, fast man aber jedesmal Mut wenn es dann geglückt hat. So ging mir es nach dem ich mehrere Rezepte probiert hatte.

Am Ende lernte ich das die Rezepte richtig waren, nur wie ich es mischte war nicht richtig und deshalb wurde es nicht richtig dick.

Das wichtigste Konzept mit Mayonnaise ist, dass die ganze Mischung emulgiert und verdickt.

Ich bin froh dass ich es gelernt habe und nicht aufgab.

Es gibt einen ausgeprägten Geschmack, ist frisch, hausgemacht, und einfach. Es schmeckt einfach besser als die gekauften, meiner Meinung nach. Es kann in alle Ihre Lieblingsrezepte verwendet werden, wo Mayonnaise gefordert wird. Meine Empfehlung ist es im Kühlschrank zu halten wenn ihr es gerad nicht braucht, für etwa eine Woche oder so.

Sie können dieses Rezept paar Tage im Voraus machen, wenn Sie wissen dass Sie es innerhalb von ein paar Tagen verwenden werden. Es ist aber nicht wie im Laden gekaufte, die für Monate im Kühlschrank gelassen werden kann!

Sobald Sie Schwung bekommen, werden sie nicht mehr wollen Mayonnaise kaufen.

Zutaten und Anweisungen:

• 1 Ei

• 1 Teelöffel Dijon mustard

• 1/4 Teelöffel Himalaya Salz

• 1 Esslöffel Zitronen Saft oder nach Geschmack

• Bisschen Pfeffer wenn gewünscht.

Diese Zutaten in ein dünnes Glas tun, den Blender da hinein stecken. Nächstes

• 1 Tasse lichtes Olivenöl (man kann auch eine zusätzliche 1/4 Tasse Öl verwenden um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.)

Das Öl da langsam zu gießen weil ihr immer langsam und “rucksich” mit dem Blender (hand licuadora) das zusammen mischt.

Genießen Sie euer Gesundes Mayonnaise.

Einfach aus Liebe

Justina Penner

Posted in Gesundheit

Aguacates für die Gesundheit

Wenn Aguacates (Avocados) perfume wäre, würde ich mich jeden Tag damit einreiben wollen.

Das ist weil ich immer wieder finde wie gesund sie sind.

Ja, Avocado kann in vielen Hinsichten erstaunlich zu unserer Gesundheit beitragen. Aber wie gesund ist Avocado eigentlich?

Falls du abnehmen möchtest, eine schönere Haut haben willst, oder das Risiko für bestimmte Krankheiten reduzieren willst, finde hier heraus warum es sich lohnt mehr von dieser gesunden Frucht zu essen.

Aber hier will ich euch zuerst etwas mitteilen das Sie vielleicht noch nicht gewusst haben.

Erstens. Wusstet ihr das Chile die meisten Avocados wächst?

Zweitens. Um ein Kilo Avocado zu ernten, benötigt man 1000 Liter Wasser. Das gibt ungefähr 320 Liter für eine Avocado.

Drittens. Und wussten Sie das Avocado Bäumen sehr gegiftet und gesprüht wird, und es deshalb am besten ist Organic Avocados zukaufen wenn möglich? Die werden dann aber wahrscheinlich aus Spanien kommen.

Also, waschen Sie die Frucht wenigstens sehr mit Seifen Wasser ab bevor sie ihn anschneiden.

Also, versuchen sie ihren eigenen Avocado Baum aufzuwachsen und ihr könntet es ganz ohne gift tun.

Dieses Ist eigentlich aber mit geeignet für wärmere Häuser und in ner Gegend mit genügend Sonnenschein. Ich selber hab etliche Freundinnen die größere Bäume haben und auch schon Frucht davon pflücken können.

Es ist unbedingt etwas das ich eines Tages versuchen will.

Also hier gehts. Warum Avocados außer weil sie lecker sind?

1. Herz Gesundheit

Herz Krankheit ist immer noch eine der häufigsten Todesursachen. Die frühe Entwicklung dieser Erkrankung beruht auf die entzündliche Veränderung von Gefäßen. Sehr oft werden diese Veränderungen von chemisch prozessierten Ölen und Fetten begünstigt.

(Das ist warum ich sicher mache das mein Öl und fett “cold pressed” ist).

Avocado dagegen ist eine gute Quelle für gesunde Fette, eine einfach ungesättigte Fettsäure. Studien haben bewiesen, dass diese Fettsäuren den Blutspiegel von LDL (das „schlechte“ cholesterol) reduzieren, und gleichzeitig den HDL-Spiegel (das „gute“ Cholesterol) erhöhen.

Avocado enthält außerdem eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen die eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielen. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans; Folsäure reduziert den Blutspiegel; Kalium hilft bei der Einstellung des Blutdrucks; Phytosterole reduzieren die Cholesterol Aufnahme; und Ballaststoffe helfen den Blutzucker zu kontrollieren.

 2. Haut Schönheit

Die einfach ungesättigte Fettsäuren, die in Avocado enthalten sind, helfen auch unsere Haut zu erhalten. Sie sind notwendig um die Feuchtigkeit in der Epidermis Schicht zu erhalten, sodass die Haut sich weich und Gesund anfühlen kann.

Omega-9 Fettsäuren können zusätzlich helfen Rötungen und Reizungen zu lindern, da sie eine wichtige Rolle in der Zell-Reparatur spielen.

Avocado hat auch noch weitere wichtige Inhaltsstoffe, die Falten und anderen Zeichen des Alterns vorbeugen können, unter anderem das Antioxidans Karotenoid und das Vitamin E, diese schützten unsere Haut vor Schäden der UV-Strahlung (Sonnenbrand). Vitamin C ist letztlich für die Kollagen Bildung unentbehrlich, sodass die Haut elastisch und jung bleiben kann.

 3. Avocado und Abnehmen

Viele Menschen könnten überrascht sein, dass ein Lebensmittel wie Avocado, das relativ viele Kalorien hat und einen relativ hohen Fett Anteil hat, für das Abnehmen so geeignet sein kann. Studien haben bewiesen, dass einfach ungesättigte Fettsäuren, wie die in Avocados, eher als langfristige Energie Quellen genutzt werden, anstatt als Körperfett gespeichert zu werden.

Es ist bekannt, dass diese langsam verbrennende Energie dafür verantwortlich, dass wir uns länger satt fühlen nachdem wir Avocado gegessen haben, und dass das Hungergefühl und der Appetit somit reduziert werden.

Das ist auch der Grund, warum es empfohlen wird mehr Lebensmittel reich an gesunde Fette in der Ernährung hinein zutun. So sind Nüsse, Almonds und peanuts als Snacks die perfekte Lösung für all diejenigen, die abnehmen wollen.

Nur wenn du dich mehr an fettverbrennende Lebensmittel ernährst, hast du die Chance gesund und langfristig abzunehmen.

4. Diabetes

Auf Grund die Berechnungen des Gesundheitssurvey des Jahres 2012 sind es 8,000,000 Menschen die in Vielen Ländern an einem Diabetes leiden. 90% der Diabetes Patienten haben einen Type 2 Diabetes, das spricht dafür, dass sehr oft Ernährung und Life Style unsere Gesundheit beeinflussen.

Die typischen Zeichen eines unentdeckten Diabetes sind ein gesteigertes Durst und Hungergefühl und häufiger Harndrang. Einen trockenen Mund sowie plötzlicher Gewichtsverlust, Gliederschmerzen und Seh Verschlechterung sind auch häufige Symptome. Falls dir einige dieser Symptome bekannt vorkommen sollten, empfiehlt es sich einen Arzt aufzusuchen, um sicher zu stellen, ob es sich um Diabetes handelt. Wir waren bei unserer Tochter mal nicht schnell genug beim Arzt gewesen und sie war uns fast gestorben. Also, Achtung.

Für diejenige, bei denen ein Diabetes schon bekannt ist, ist Ölsäure empfohlen, um das „schlechte“ LDL-Cholesterol zu bekämpfen und das „gute“ HDL-Cholesterol zu erhöhen. Die Regelmäßige Kontrolle der Cholesterol Level ist sehr wichtig für Diabetiker, da sowieso schon ein erhöhtes Risiko für Herz Erkrankungen besteht.

Eine Ernährung, die reicher an einfach ungesättigte Fettsäuren, kann zusätzlich den Triglycerid Spiegel senken und kann die Funktion des Insulin unterstützen und somit den Blutzucker verbessern.

Das Vitamin C hilft indem es Gefäße vor entzündliche Veränderungen schützt und das Immunsystem stärkt. Das Vitamin E reduziert die Oxidation von Cholesterol, was für Herzerkrankungen verantwortlich ist. Laut Studien hat es auch einen positiven Einfluss auf das Fortschreiten diabetischer Neuropathien.

5. Arthritis

Arthritis ist eine schmerzhafte Erkrankung die mit entzündliche Veränderungen der Gelenken einher geht und die Millionen Menschen betrifft.

Einige Lebensmittel wie Weizen, Mais, Milch und Zucker sind bekannt dafür, dass sie die Symptome verschlechtern, einige Lebensmittel, dagegen dafür, dass sie einen günstigen Einfluss auf die Erkrankung haben.

Avocados, zählen zu den Lebensmittel mit anti-entzündlichen Eigenschaften. Sie sind reich an einfach ungesättigte Fettsäuren, Phytosterole, Vitamin E, Vitamin C, und Karotenoide, diese helfen die entzündliche Veränderungen, die für das Fortschreiten der Arthritis verantwortlich sind, vorzubeugen.

Weitere gesundheitliche Eigenschaften von Avocado

Avocado regelmäßig zu essen bedeutet etwas Gutes für sich selbst zu tun. Wir können uns über ein gesünderes Herz-System freuen, und eine schönere Haut genießen, es hilft und beim abnehmen und bewirkt sich positiv auf die Entstehung und auf dem Verlauf von bestimmte Erkrankungen wie Diabetes und Arthritis. Das sind nur die einiger der Gründe, warum Avocado gesund ist.

Um Avocados wertvollen Nährstoffen in einer noch konzentrierteren Form zu genießen, empfiehlt es sich kaltgepressten Avocado Öl zum Kochen zu verwenden.

Es sind noch viel mehr die wundervollen Eigenschaften, die Avocado gesund machen.  Ich hoffe aber, dass ihr durch diese Fünf Gründe diese wunderbare Frucht ein bisschen besser kennen gelernt habt und am Sonnabend wenn ihr einkauft er in euren Wagen landet.

Einfach aus Liebe

Justina Penner

Posted in Farm Leben, Garten

Garlic anpflanzen

Wie oft verwenden Sie eigentlich Garlic? Bestimmt würzen Sie unzählige Gerichte mit diesem unverzichtbaren Zwiebelgewächs. Und auch geht der Garlic gegen so viele Infektionen zu brauchen. Er ist ja auch sehr gut für Würmer abtreiben und kann 12 Sorten Krebs Zellen vertreiben. Er verbessert den Bluttransport und enthält Vitamin C, B und A.

In einen anderen Blog post möchte ich euch mitteilen wofür Garlic gut ist und wie er zu brauchen geht.

Mein Ziel ist in diesem Jahr sehr viel Garlic anzupflanzen. Hat jemand von euch das selbe Ziel? Nun, lass uns es zusammen tun.

Ein guter Grund, den Garlic selbst in den Garten zu pflanzen ist das nur bei eigenem Anbau können Sie sich seiner Herkunft und Qualität sicher sein. Man hat schon Zuviel gehört das der Garlic im Laden manchmal von den Züchtern Infektet worden ist.
Garlic im eigenen Garten anzubauen soll nicht schwierig sein. Glücklicherweise gehört die Knolle zu einer der wenig anspruchsvollen Pflanzen.
Wer die richtige Erde verwendet, einen sonnigen Standort wählt und nicht zuviel gießt, der kann mit etwas Geduld bald seinen eigenen frischen Knoblauch verzehren.
Wer im Beet einpflanzt, der kann dieses über den Winter notfalls vor Regen schützen. Frost ist dem Knoblauch nicht so schädlich wie Regen. Dies gilt auch für Balkonzuchten, welche dann geschützen an der Hauswand gelagert werden können.
Wer den Garlic in Töpfen anpflanzen möchte, der sollte besonders auf mögliche Staunässe achten. Hier kann es hilfreich sein, eine Schicht Kies oder Steine unten in den Topf oder Kasten zu legen. Dadurch fließt das überschüssige Wasser leichter ab und sammelt sich nicht im unteren Bereich.
Kompost vom eigenen Garten kann ebenfalls sehr gut verwendet werden.
Dünger ist nicht unbedingt von Nöten. Bei hochwertiger und nährstoffreicher Erde ist die Pflanze zunächst versorgt. Da der Garlic später verzehrt werden soll, können herkömmliche Pflanzendünger sogar schädlich sein. Man sollte keinesfalls Zierpflanzendünger verwenden, denn dieser eignet sich in der Regel nicht für Pflanzen, die verzehrt werden sollen.
Garlic wächst gut auf warmen und lockeren Böden in sonniger Lage. Etwas windige Lagen sind auch gut, da die Garlic Fliege der größte Feind des aromatischen Lauchgewächses ist, die dann in der Regel keinen Schaden anrichten kann. Nasse und schwere Böden eignen sich hingegen nicht. Garlic wurzelt flach, deshalb sind auch sandige Böden wegen der Austrocknungsgefahr nicht geeignet.

Anpflanzung Zeit

Als Pflanzen Zeit für Garlic eignet sich am besten der Herbst.
Auch im zeitigen Frühjahr ist dies noch möglich, dann wird die Ernte durch die verkürzte Kulturzeit aber etwas kleiner ausfallen.
Die im Herbst gepflanzten Zehen des Winter Garlic’s bringen zwar größere Knollen hervor, allerdings sind meist auch die Pflanzenschutz Probleme größer, da die Garlic Fliege mehr Zeit hat, um Unheil anzurichten. Auch die Pflege der Unkrautbekämpfung nimmt aufgrund der längeren Kulturdauer natürlich mehr Zeit in Anspruch.
Gerade für Anfänger ist deshalb der nicht winterharte Frühlings Garlic zu empfehlen, dessen Zehen von Mitte Februar bis Mitte April gesetzt werden und bis zum Herbst erntereife Knollen hervorbringen. Sie sind etwas kleiner als die des Winter Garlic’s.

Garlic Bulben anpflanzen

Es gibt zwei verschiedene Wege um Garlic anzupflanzen. Entweder setzt man die Zehen oder die kleinen Brutzwiebeln (Bulben), die der Garlic an der Spitze ausbildet. Im ersten Jahr entwickeln sich aus den Bulben sogenannte Rundlinge, im zweiten Jahr werden ganze Knollen daraus. Man muss nach dem Pflanzen also zwei Jahre warten, bis man erntereife Knollen hat. Aus Bulben gezogener Garlic ist robuster und bildet größere Knollen. Zudem können alle Garlic Zehen verbraucht werden, da man kein Pflanzgut für die neue Saison (sonst rund ein Fünftel der Zehen) aufheben muss.
Setzen Sie die Brutzwiebeln im Frühjahr entweder gleich im richtigen Abstand – etwa zehn Zentimeter – oder stecken Sie sie mit rund drei Zentimetern Abstand dichter und vereinzeln Sie sie anschließend. Bis Ende Juli haben die jungen Pflanzen die Blätter eingezogen. Jetzt nehmen Sie die entstandenen Rundlinge aus der Erde und lagern sie bis zum erneuten Pflanzen im Herbst schattig und trocken. Dann werden sie im Abstand von 10 bis 15 Zentimeter in der Reihe und mit 25 bis 30 Zentimeter Reihenabstand erneut gepflanzt.

Garlic Zehen anpflanzen

Die Garlic Zehen werden Mitte September bis Anfang Oktober oder im Frühjahr von Mitte Februar bis Mitte März mit dem Zwiebelboden nach unten etwa zwei bis drei Zentimeter tief in die Erde gesetzt.
Halten Sie den gleichen Pflanzabstand wie bei den Brutzwiebeln ein. Es ist empfehlenswert die Zehen etwas schräg in die Pflanzlöcher zu setzen, um Wurzelfäulnis zu vermeiden. Bei späteren Pflanzterminen ist es sinnvoll, die Zehen in heller Umgebung bei Zimmerwärme auf feuchtem Küchenpapier anzutreiben – so wachsen sie im Gartenbeet schneller an.
Die Zehen sollten frisch sein ohne eingetrocknete Stellen und auch vollkommen intakt, sodass sie problemlos Wurzeln schlagen können.

Pflanzen Pflege

Bauen Sie Ihren Garlic immer möglichst weit entfernt von Zwiebeln, Lauch und Schnittlauch an, denn alle Pflanzen können von der Lauchminierfliege befallen werden. Abgesehen von diesem Schädling und der Garlic Fliege ist er aber recht widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge das ein großer Vorteil der Garlic Pflanze ist. So wird sie von den üblichen Läusen, Fliegen oder Spinnen kaum befallen. Noch besser: Sie kann auch benachbarte Pflanzen schützen, indem sie ihren Duft verströmt und Schädlinge vertreibt. So kann Garlic auch zwischen Beete von Erdbeeren und Gurken oder auch von Rosen und Möhren gepflanzt werden. Garlic ist außerdem ein hervorragender Partner für Erdbeeren.
Ein ausreichender Abstand ist je nach Pflanze hierbei zu beachten.
Gänzlich resistent ist Garlic jedoch nicht gegen alle Ungeziefer. So ist er für Schädlinge der Zwiebelgewächse anfällig. Dazu gehören beispielsweise Weißfäule oder Lauchmotten. Zum Schutz vor Pilzbefall sollte die Luftfeuchtigkeit niedrig sein und die Erde hin und wieder aufgelockert werden.
Wenn der Boden bei der Beetvorbereitung mit zwei bis drei Litern Kompost pro Quadratmeter versorgt wird, ist der Nährstoff bedarf der Pflanzen weitestgehend gedeckt. In der Haupt Wachstum Zeit bis Ende Mai kann man sie ein bis zwei Mal mit schwach dosierter Brennnessel (Asche) Jauche nachdüngen. Gegossen wird eher mäßig und ohne die Blätter zu benetzen. Winter Garlic sollte im zeitigen Frühjahr und zweimal während der Wachstumsphase gehackt werden. Die Pflanzen mögen aber auch einen mit Stroh gemulchten Boden sehr gern.

Pflanzen Charakter

Garlic Pflanzen entwickeln keine normalen Blüten, sondern von einem Hüllblatt umgebene Brutzwiebeln an der Spitze des langen grünen Stängels. Diese kann man abnehmen und im Herbst einpflanzen.
Schneiden Sie die Stängelspitzen aber ab, wenn Sie keine Brutzwiebeln ernten möchten. Dann kann die Pflanze ihre ganze Energie in die Bildung einer kräftigen Knolle stecken.

Garlic ernten

Ab Ende Juni verfärben sich Laub und Stängel von Grün nach Gelb. Sobald zwei Drittel der Pflanze gelb sind, meist etwa Mitte Juli, sollten die Knollen herausgenommen werden.
Bei einer späteren Ernte laufen Sie Gefahr, nicht alle Knollen zu finden, weil das Laub sich dann sehr leicht löst, auch können die Knollen dann auseinanderfallen, was die Lagerfähigkeit verkürzt.
Graben Sie dazu die gesamte Pflanze mit einer Handschaufel oder Grabegabel aus der Erde.
Hängen Sie die Pflanze dann mit dem Stängel noch etwa 10 Tage an einem luftigen Ort zum Trocknen auf.
Garlic eignet sich auch im frischen Zustand schon für den Verzehr. Getrocknet bleibt er aber länger lagerfähig. Platzsparend und sehr dekorativ ist es, die Pflanzenstängel zum Trocknen zu Zöpfen zusammenzubinden.

Bei kühler und trockener Lagerung hält der
Garlic sechs bis acht Monate lang.)))

Einfach aus Liebe

Justina Penner

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Peanut butter banana sandwich

Ach,,,,,,,, die leckeren Peanut Butter Schokolade Sandwiches.
So einfach, so schnell gemacht und so gesund.
Warum es zuhause selber machen wenn man Snacks kaufen kann, sagt ihr vielleicht? Es gibt ja gar viel auszulesen in den Läden.
Ich habe ein paar Gründe.

1. Ich kann meine gute dunkle Schokolade und guten Erdnussbutter (ohne Zucker) verwenden.

2. Ich lerne immer mehr über was der Unterschied ist wenn man es selber macht und da nicht etwas hinzugetan braucht um es frisch zuhalten.

3 Wenn ich diese selber mache, weiß ich, es gibt nur vier Zutaten. Und keiner von diesen Zutaten sind Konservierungsstoffe oder andere Sachen die ich nicht in meinem Körper möchte.

4 Ich brauch mir nicht schuldig zu fühlen, meiner Familie süße und leckere Sachen vor zu setzen. Je mehr sie davon essen, je besser ist es für ihren Körper.

Das sollten ja schon genügend Ursachen sein, oder? Jeder Bissen den wir essen wird entweder bei unser Gesundheit beitragen, oder bei unserer Krankheit.
Wir können wählen.
Also, für diesen Imbiss braucht Ihr:
-Bananen
-Peanut butter
-coconut oil
-dunklen Schokolade
– Die Bananen schmecken für dieses Rezept am besten wenn sie noch nicht braune stellen haben.
– Mein liebstes Peanut butter ist earth Balance, man kann aber auch irgend natural/organic. Am liebsten ohne Zucker, ist gesünder und am besten.
-Den coconut oil mag ich organic und mache sicher das er cold pressed ist. Das meint da sind nicht chemische Substanzen gebraucht worden um das Öl zupressen von der coconuß.
-Der dunkle Schokolade soll extra dark oder 70% und stärker Cacao haben wenn er soll gesund sein. Man kann aber auch Schokoladen Chips schmelzen und es brauchen.
Also, schneide die Bananen in ungefähr 1/2 zollige Stücke, dann gebe etwas Peanut butter hinauf. Nächstens läge nochmal ein Bananen Stück hinauf, drück es etwas zusammen damit es schön klebt.
Jetzt friere den Bananen Sandwich etwas, so ungefähr 10 Minuten.
Während dessen kann man den Schokolade auftauhen und mit das coconutoil dünn machen. Der coconut oil gibt es einen guten Geschmack und hilft das der Schokolade nicht ganz so bitter schmeckt für Personen die ihn nicht gewöhnt sind.
Zuletzt tauche dein Sandwiches in den geschmolzenen Schokolade. Lege auf Plastik oder Wachs Papier. Warte bis es trocken ist und……..violá!!
Fertig…… lass gut schmecken. Es ist ein sehr zufrieden stellender und fühlender Imbiss.

Ich hab meinen Mädchen diesen Snack oftmals lassen alleine machen. Sie fühlen sehr besonders wenn sie in meiner Küche arbeiten können.
Oft mal wenn man etwas Neues probiert, kommt es darauf an das die Kinder es nicht so recht essen mögen weil sie es nicht gewohnt sind, aber ich habe auch gemerkt das wenn man Kindern helfen lässt das Essen zubereiten, ist da mehr Chance für das sie werden das Essen genießen.
Hoffentlich wird ihr diese snack Idee auch genießen können.

Einfach aus Liebe

Justina Penner

Posted in Farm Leben

Die Comfrey Pflanze

Guten Tag ihr lieben Heilpflanzenfreunde,

heute möchte ich euch den Comfrey etwas näher bringen.

Ich hatte noch niemals von dieser Pflanze gehört bis wir letztes Jahr auf der Farm gezogen sind.

In meinen Garten kam eine fremde Pflanze auf die durch gewintert war in dieser großen Canada Kälte.

Ich befragte mich was für ne Pflanze es ist und hab seit dem sehr viel über sie gelernt. Nach all dem lesen ist es mir wichtig euch die Pflanze vorzustellen und euch einzureden auch solche anzupflanzen.

Ich möchte euch mitnehmen durch meinen weiteren Blog auf die Reise zu den Heilpflanzen und sie selbst kennen zu lernen.

Comfrey ist schon etwas besonderes. Seine Kraft und Schönheit ist sehr beliebt mit seinen wunderschönen Blüten.

Zuerst will ich euch über die medizinische Fakten der Pflanze erzählen, und dann über wie man es kann als fertilizer (Dünger) gebrauchen.

Comfrey ist eine Traditions reiche, medizinische und prächtige Heilpflanze mit der Fähigkeit, Knochenbrüche und Knochenentzündungen sehr gut zur Heilung zu bringen.

Comfrey hilft euch für:

Zerrungen,

Fuß Verstauchungen,

Blutergüssen,

eiternden Wunden,

Krampfadern,

Gelenkschwellungen,

Rheumatismus (arthritis),

Haut Aufklärung,

Verbrannte Haut,

Narben Heilung

(sogar alte),

Muskel Heilung,

Varicose veins,

Adern an den Beinen,

Heilt hemorrhoids (Meriden),

Schlimme Brüste,

Pimpels (acne),

Schwellungen

Wie schafft er das?

Das Allantoin im Comfrey bewirkt eine Verflüssigung des Wundsekretes und regt neues Zellwachstum an. Ja, stimmt. Es hilft neue Zellen zuwachsen. Seine Wirkstoffe reduzieren Bakterienwachstum und reinigen so die Wunde, bringen sie zum Abschwellen, lassen die Blutergüsse somit schneller heilen und fördern die Bildung von neuem gesunden Knochengewebe. Schon die Ärzte der griechischen Antike kannten Comfrey.

Zwar vermag Comfrey keine Gelenkschäden zu heilen, er wirkt jedoch den Entzündungen entgegen und lindert so den Schmerz. Auch die im Comfrey vorhandenen Gerb- und Schleimstoffe bekämpfen Entzündungen und wirken sich insbesondere bei entzündeten Nerven lindernd aus.

Es hält die Haut aber auch rein und Bakterien frei damit es schneller heilen kann.

Cholin ist ein weiterer entscheidender Inhaltsstoff für die heilsame Wirkung von Comfrey, denn es hemmt die Bildung von schmerzhaften Ödemen, wie sie bei Verletzungen häufig vorkommen, und fördert die Durchblutung des verletzten Gewebes. Comfrey unterstützt somit die natürlichen Heilungsprozesse Ihres Körpers sehr effektiv.

Es ist sehr reich an Calcium, Vitamin C und mehr.

Da sag ich mal WOW! Ich lernte das Comfrey schon so vielen geholfen hat. Aber nicht nur Menschen, sondern auch Hunden und Pferden hat er gut geholfen. Man kann Comfrey auf allen stellen auflegen.

Wenn Kinder beim toben auf ihre Kniee gefallen sind und es fängt an zu eitern? Comfrey drauf legen. Ihr seht, Comfrey kann unersätzlich werden.

Comfrey können wir direkt als Pflanzen-Kompresse nutzen, indem wir die haarigen Blätter kurz mit heißem Wasser übergießen und sie dann direkt über das schmerzende Gelenk, den verspannten Nacken oder den gebrochenen Knochen legen.

Noch effektiver ist ein Brei-Umschlag, den wir herstellen, indem wir vorsichtig eine Comfrey Wurzel ausgraben (die werden bis zu 2 Meter lang also ein Stückchen reicht!) und dann nach dem abwaschen und abbürsten auf einer Reibe klein raspeln. Ihr könnt auch gerne die Raspeln noch etwas quetschen, bevor ihr sie dann auf die Wunde legt. Feuchtes Tuch darüber tun und spüren wie der Schmerz nach läßt.
Auch hat es Personen geholfen Narben auf ein Gesicht oder andere stellen zu heilen.

Wenn Sie jedoch lieber selbst tätig werden möchten, können Sie heilende Comfrey-Umschläge auch ganz leicht in der Küche herstellen.

Kochen Sie dafür 100 Gramm getrocknete Comfrey Wurzeln in einem Liter Wasser und sieben Sie die Wurzeln anschließend ab. In dem verbliebenen Absud können Sie die Baumwolltücher für Ihre Umschläge tauchen.

Etwas sparsamer in der Anwendung, aber ebenso wirksam ist es, wenn Sie vier Esslöffel Comfrey Wurzeln mit heißem Wasser zu einer streichfähigen Salbe verrühren und diese zwei bis vier Stunden auf die behandlungsbedürftigen Körperteile einwirken lassen.

Comfrey lindert nicht nur Schmerzen, sondern heilt auch zuverlässig.

Probieren Sie es.

Die Regel ist, die Wurzel der Pflanze von draußen am Körper, die Blättern von innen.

Hier jetzt über wie man Comfrey als fertilizer verwenden kann.

Die schnell wachsende Blätter von Comfrey können mehrmals pro Jahr gehackt werden und auch als eine Düngung oder grünes Mulch verwendet werden.

Die wichtigste Sache zu wissen ist, dass es zwei Arten von Comfrey gibt, die am einfachsten zu finden sind: True/Common Comfrey (Symphytum Officinale) und russischer Comfrey (den man nicht aus Samen Pflanzen kann).
Kaufen Sie echte Comfrey als Samen, lebende Wurzeln oder Pflanzen.
Beide Sorten von Comfrey können Synonym für medizinische Zwecke und Mulchen Zwecke verwendet werden. Es ist nur wichtig zu wissen das Sie die sterile Samen von den Russischen Comfrey nicht weiter Pflanzen könnten.
Die Pflanze hat die stärkste Konzentration der heilenden Eigenschaften kurz vor der Blüte, so ist dies die beste Zeit um es für den medizinischen Einsatz zu brauchen.
Da Comfrey ein produktiver Züchter ist, kann es in der Regel 4-5 Mal pro Jahr ohne Schaden für die Pflanze geschnitten werden.
Seine Fähigkeit, den Boden mit Nährstoff zu füttern ist etwas besonderes. Es ist eine wertvolle Quelle von Nährstoffen für den Gärtner auf der Suche nach organic Dünger.
Hier eine Idee den Comfrey als Mulch zu verwenden. Macht einen Ring aus Comfrey Pflanzen rund um Obstbäume und lässt es wachsen. Das ist was ich dieses Jahr tun will. Dann braucht man nur die Comfrey Blätter zu 3-5 Zoll Stücke hacken und in der Mitte zum Baum werfen.
Also brauchen die Bäume nicht fertilizer und wachsen fast noch so schnell mit viel mehr Frucht.
Es haben mehrere Farmer ausgefunden wenn sie zwei gleiche Bäume anpflanzen, den einen Comfrey geben und den anderen nicht.
Die fleischigen Blätter des Comfrey’s werden bei Kartoffeln, Tomaten, Kürbis, Kohl und anderen stark zehrendem Gemüse mit ins Pflanzloch gelegt. Dadurch können eure Jungpflanzen einen guten Start erhalten.
Sie versorgen andere Pflanzen mit wichtigen Nährstoffen und schenken den Früchten einen guten Geschmack .
Für Rosen ist Comfrey ebenfalls sehr gut geeignet und du kannst mit ihm ganz ohne synthetischen Dünger eine üppige Blütenpracht genießen. Optimal ist eine Düngung durch Mulchen im Herbst, nachdem die Rosen verblüht sind.
Dieses macht mich ganz begeistert.
Im Bild seht ihr wie man kann einen Eimer bereiten von Comfrey Mulch und es rund um den Garten zu verbreiten. Im letzten Jahr hab ich es mit einen Rassen Mäher gemäht und dann verstreut.

Es ist einfach mit Comfrey zu arbeiten.
Sie sind sehr wuchsfreudig und können drei- bis fünfmal im Jahr geerntet werden. Durch ein regelmäßiges Ernten der Blätter wächst die Pflanze buschig nach, anstatt schnell in die Blüte zu gehen. Ende August sollte die letzte Ernte sein, damit die Pflanze noch genügend Zeit hat, Kraft für den Winter zu sammeln.
Neben dem Mulchen eignet sich auch Comfrey Guss zum Düngen. Sie wird dem Gießwasser hinzugefügt und kann zusätzlich oder anstatt des Mulchens eingesetzt werden.
Comfrey Guss ist auch hervorragend als Kompoststarter verwendbar, dazu wird sie mit Wasser verdünnt über den Kompost gegossen.
Zum Herstellen von den Guss gibt es zwei Methoden, eine trockene, in der du eine hochkonzentrierte Flüssigkeit gewinnst, oder das Ansetzen mit Wasser.
Denke bei der Guss-Zubereitung daran, dass sie unangenehme Gerüche entwickelt und daher einen Platz braucht, wo die Duftnote nicht stört.
So gehst du vor:
1. Den inneren Löcher Eimer mit frischen Comfrey Blättern füllen.
2. In einen anderen Eimer stellen, denn darin soll die Flüssigkeit aufgefangen werden.
3. Einen Stein zum Beschweren auf die Comfrey Blätter legen und das Ganze mit einem Deckel, einem Brett oder einer alten Tüte abdecken.
4. Nach etwa zwei Wochen hat sich im unteren Eimer eine dunkle Flüssigkeit gesammelt, diese wird in eine Flasche abgefüllt.
Zum Düngen solltest du diese hochkonzentrierte Dünge-Flüssigkeit im Verhältnis 1/50 bis 1/100 verdünnen.
Zum den Wasser Jauche machen.
Die Herstellung ist ganz einfach:
1. Den Eimer zu dreiviertel mit Comfrey Blättern füllen.
2. Regenwasser darübergießen, so dass alle Blätter gut bedeckt sind.
3. Alle ein bis zwei Tage umrühren. Nicht abdecken, weil Sauerstoff zum Reifen benötigt wird.
4. Nach etwa zwei Wochen ist die Jauche fertig und sollte mit dem Deckel abgedeckt werden.
Die Jauche wird zum Düngen verwendet, indem man sie im Verhältnis 1/10 mit Wasser verdünnt.)))

Einfach aus Liebe

Justina Penner

Posted in Gesundheit

Unsere Haut

Warum unsere Haut was ganz Besonderes ist.

Mamas wissen schon immer: Babyhaut ist ganz besonders zart, empfindlich und braucht viel Pflege. Heute kann man jedoch auch wissenschaftlich erklären, warum Babyhaut so besonders ist. Warum so viele Babys trockene Haut haben, warum sie besonderen Windschutz benötigt und welche besondere Babypflege empfohlen wird.

Aufbau der Haut

Die Haut ist unser größtes Organ. Forscher wissen mittlerweile, wie sich Babyhaut von der Haut eines Erwachsenen unterscheidet. Im Aufbau der Haut aus verschiedenen Hautschichten sind die Babyhaut und die Erwachsenenhaut jedoch gleich. Sowohl die Haut von einem Baby als auch die Haut eines Erwachsenen ist aus drei Schichten aufgebaut:

1). Oberhaut (Epidermis).

Die Oberhaut ist die äußerste Hautschicht. Sie ist papierdünn, enthält aber dennoch verschiedene Schichten dicht aneinanderliegender Zellen. Nur an den Handflächen und Fußsohlen, wo sich eine dicke Hornhaut bildet, wird sie bis zu mehreren Millimetern dick. Die Oberhaut schützt uns gegen äußere Einflüsse.

Eine intakte und elastische Hornschicht bietet einen hochwirksamen Schutz. Dafür sorgt unter anderem ausreichend Wasser zwischen den Hornzellen.

Häufig – und das gilt besonders für Babys – wirkt sich für die Hornschicht aber zusätzliche Feuchtigkeit günstig aus, damit sie geschmeidig bleibt.

2). Lederhaut (Dermis oder Corium).

Die Lederhaut liegt unter der Oberhaut und ist die dickste Hautschicht. Sie schützt den Körper vor mechanischen Einwirkungen und Temperaturschwankungen. Sie enthält viele wichtige Elemente:

* Kollagenfasern

* Elastinfasern dagegen

* Spezialisierte Nervenenden

* Schweißdrüsen sitzen ebenfalls in der Lederhaut.

* Talgdrüsen produzieren zusammen mit den Schweißdrüsen fettartige Substanzen.

Sie schützen die Haut vor dem Austrocknen.

3). Unterhaut (Subcutis).

Die Unterhaut isoliert die tiefer liegenden Körperschichten gegen Hitze, Kälte und mechanischen Druck. Sie besteht aus Fettzellen, die von lockeren Bindegewebsbündeln umgeben sind. Sie enthält:

* Nervenenden,

* Große Teile des verzweigten Gefäßnetzes, das die gesamte Haut mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgt. Dieses Gefäßnetz hat außerdem eine lebenswichtige Rolle bei der Temperaturregelung: Steigt die Körpertemperatur zu sehr an (etwa bei Fieber), erweitern sich die Blutgefäße in der Haut. So zirkuliert mehr Blut an der Körperoberfläche und der Körper kann Wärme nach außen abgeben. Bei Kälte ziehen sich die Gefäße in der Haut zusammen, damit der Organismus möglichst wenig Wärme verliert.

Warum unsere Haut so wichtig ist

Schutz vor Krankheitserregern und Schadstoffen. Die Haut verhindert, dass Krankheitserreger oder schädliche Stoffe in den Körper eindringen. Der hauteigene Säureschutzmantel schützt vor Bakterien und Pilzen, die sich in einer sauren Umgebung nicht gut vermehren können. Solange die äußerste Barriere der Haut, die Hornschicht, intakt ist, kann sie Krankheitserreger und viele schädliche Stoffe meist einfach abblocken. Sollten alle anderen Verteidigungsmechanismen versagen, hat die Haut noch eine Reserve: Immunzellen die Krankheitserreger fressen und zerstören.

* Schutz vor UV-Strahlen. Der Hautfarbstoff Melanin verhindert, dass schädliche UV-Strahlen in die Haut eindringen können – allerdings nur für eine begrenzte Zeit!

* Ausscheidungen. Die Haut sondert große Mengen an Wasser und Salz sowie kleine Mengen an Harnstoff und Laktat ab. Das ist wichtig, um den Stoffwechsel im Gleichgewicht zu halten. Diese und andere Stoffe sind unter anderem auch wichtig für die Funktion (pH wert).

* Temperatursteuerung. Damit unser Organismus optimal funktioniert, darf die Körpertemperatur nicht zu hoch ansteigen oder zu tief abfallen. Der Körper reguliert dies durch Schwitzen: Verdunstet der Schweiß auf der Hautoberfläche, wirkt das kühlend. Außerdem können die Blutgefäße in der Unterhaut erweitert oder zusammengezogen werden, um die Körpertemperatur zu regulieren.

* Sinneswahrnehmung. Über die Haut nehmen wir Hitze, Kälte, Druck, Vibration, Berührung und Schmerz wahr. Diese unterschiedlichen Eindrücke helfen uns wahrzunehmen, was um uns herum vorgeht, und darauf zu reagieren.

Wie sich Babyhaut von Erwachsenenhaut unterscheidet

Wenn Babys auf die Welt kommen, ist die Funktionalität ihrer Haut noch nicht vollständig ausgebildet. Ihre Haut entwickelt sich in den ersten Lebensjahren ständig weiter. Erst in der Pubertät entwickelt sich die Kinderhaut endgültig zur Erwachsenenhaut. Aus diesem Grund gibt es große Unterschiede zwischen der Haut von Neugeborenen und Erwachsenen. Zwar werden die Unterschiede mit der Zeit geringer, aber auch bei Kleinkindern sind sie noch deutlich ausgeprägt.

Die vier wichtigsten Unterschiede zwischen der Haut von Babys und Erwachsenen:

* Dünnere Hornschicht. Auch Babys haben schon eine Hornschicht. Im Vergleich zu Erwachsenen ist diese bei ihnen allerdings um 30% dünner, verliert schneller ihre Feuchtigkeit, weil die Lücken zwischen den Hornzellen größer sind.

* Weniger aktive Talg- und Schweißdrüsen. Die Talgdrüsen von Babys produzieren weniger Lipide. Auch deswegen hat ihre Haut in den ersten Tagen einen neutralen pH-Wert (pH 7), während die Haut von Erwachsenen einen sauren pH-Wert hat. Bei Neugeborenen besteht also kein fertiger Säureschutzmantel, der sich aber sehr schnell bildet. Auch die Schweißdrüsen sind beim Baby weniger aktiv.

* Weniger Melanin. Die Haut von Babys enthält nur wenig pigmentbildende Stoffe. Deswegen produziert sie weniger Melanin als Erwachsene.

* Größere Hautoberfläche im Vergleich zum Gewicht. Dieser Unterschied ergibt sich erst mal rein rechnerisch: Bei Babys ist im Verhältnis zum Körper mehr Hautoberfläche da als bei Erwachsenen. Das bedeutet, wenn man die gesamte Hautfläche eines Menschen durch das Gewicht dieses Menschen teilt, dann kommt bei einem Baby ein 2,3 mal größerer Wert heraus als bei einem Erwachsenen.

Die Haut von Säuglingen und Babys muss die gleichen Funktionen erfüllen wie die eines Erwachsenen. Weil sie aber noch nicht vollständig entwickelt ist, fällt ihr vieles schwer:

Die Haut von Neugeborenen…

* … ist empfindlicher gegenüber Krankheitserregern, weil der Säureschutzmantel noch nicht so stabil ist. So kann es bei Babys schneller zu Infektionen oder Hautreizungen kommen, wie z.B. Windel Ausschlag.

* …kann Feuchtigkeit durch die Lücken in der Hornschicht zwar schneller aufnehmen, gibt sie aber auch viel schneller wieder ab. Das kann zu trockener Haut beim Baby führen.

* …ist empfindlicher gegenüber Reizen, wie zum Beispiel Reibung durch Kleidungsstücke. Das liegt daran, dass die Oberhaut dünner ist.

* …ist schlechter vor UV-Strahlung geschützt, weil sie weniger Melanin enthält. Daher ist ein Sonnenschutz fürs Baby besonders wichtig.

* …ist trockener und damit auch empfindlicher, weil die Talgdrüsen noch nicht sehr aktiv sind.

* …kann schlechter die Körpertemperatur regulieren, weil Babys weniger Schweiß produzieren. Sie können daher leichter überhitzen.

* …reagiert empfindlicher auf Berührung, weil die Oberhaut dünner ist. Das ist gut so, denn Sinneseindrücke über die Haut haben für Babys eine besondere Bedeutung: Sie ermöglichen es ihnen, sich ohne Worte mit anderen zu verständigen und ihre Umwelt kennen zu lernen. Beides fördert die Entwicklung.

Die Hautpflege beim Baby unterscheidet sich daher von der bei Erwachsenen. Mit der richtigen Babypflege kann man die Babyhaut bei ihren Aufgaben unterstützen. Dann kann sie sich in Ruhe weiter entwickeln, bis sie nach und nach immer mehr selbstständig die Herausforderungen des täglichen Babylebens meistern kann.

Hoffentlich hat ihr heute was neues gelernt? Mir ist es immer sehr interessant Körper Glieder nachzustudieren. In einen anderen Blog möchte ich Ihnen mitteilen wie auf ihrer Haut acht zugeben.

Alles beste an einen jeden.)))

Einfach aus Liebe

Justina Penner

Posted in Rezept

Gesunder Zimt Cake

Habt ihr manchmal einen beschäftigten Tag wo ihr nicht viel extra Zeit habt und aber nach etwas süßes ist? Oder eine Freundin kommt über für einen kurzen Besuch? Du möchtest unbedingt im Stande sein ihr ne Tasse Kaffee anzubieten und ein Stück Imbiss mit ihr genießen?

Ich hab ne einfache Antwort für euch. Gesunder Zimt cake.

Wieso?? Einfach weil es so einfach zu zubereiten ist und wundervoll schmeckt.

Es geht in kurzer Zeit bereit zuhaben. Wir backen diesen cake oftmals für verschiedene Ursachen.

Erstens, es ist gesund, zweitens ich brauch nicht schuldig zu fühlen meiner Familie Süßigkeiten vor zu setzen die da gefühlt sind mit Zucker. Drittens, unsere Tochter braucht nicht soviel Insulin zu spritzen für ihr diabetes von sie auch ein Stück haben möchte. Viertens, unser ganzes Haus ist mit einen wundervollen Duft gefüllt nachdem der cake fertig ist.

Hier ist was man braucht um den cake zumachen.

Zimt Kaffee Cake

Teig:

3,1/4 Tas almond Mehl

1/4 Tas coconut Mehl

1 Teel. Baking soda

1/2 Teel. gesunder Salz

1/2 Tas Honig

1/4 Tas ungesalzene Butter oder geht auch mit coconut oil

1/2 Tas ungesüsste coconut Milch

1 Essl. Vanilla

2 Teel. Apfel Essig (apple cider vinegar)

4 Eier, wer da will kann noch das weiße von 2 mehr Eier hinzutun.

Cinnamon swirl:

1 Essl. Ungesalzene Butter

oder coconut oil

2 Essl. Honig

1 Teel. Cinnamon (Zimt/cornel)

Topping:

1 Essl. Butter

oder coconut oil

1-2 Essl. Honig

1,1/2 Teel. Cinnamon (Zimt/Cornel)

1 Tas Nüsse in Stückchen

Hitze den Ofen auf 315*F

Rühre die trockenen Zutaten zuerst und misch das übrige hinzu nur noch nicht die Eier. Mische bis der Teig glatt ist.

Eier hinzutun und misch für nur 10-15 Sekunden.

Schütte die Hälfte von den Teig in einer

9 X 9 cake Platte (ich brauch die lange Glass Platte, oder auch manchmal eine Runde Pei Platte.

Drizzle den Cinnamon swirl über den Teig und mit einen Löffel.

Schütte den übrigen Teig hinauf. Glätte mit einen Löffel.

Jetzt streue den Topping hinauf und drücke ihn bisschen im Teig hinein mit den

Fingern. Manchmal lassen wir diesen Schritt aus und drizzlen etwas Honig und Nüsse über, und mischen den Zimt zu den Teig.

Backe den Cake für 45-55 Minuten oder bis er bisschen braun wird an den Seiten und ein Zahnstecher rein aus der Mitte kommt.

Unsere 10 Jährige Tochter hat viel Spaß diesen cake zumachen. Wünsch euch auch viel Freude damit und lass schön schmecken.)))

Justina Penner

Posted in Gesundheit

Ist Schokolade gesund

So, wo sind all meine Schokoladen Partner??
Ist da jemand der mehr Schokolade essen kann als ich? Das denke ich nicht. Was ist besser als eine Tasse Kaffee und ein schönes Stück Schokolade? Einfach gar nichts, oder??

So, wo bleiben wir wenn es jetzt darauf ankommt das wir gesund essen wollen oder unsere Körper Gewicht intakt halten?
Seit gelassen. Ich hab gute Nachrichten für euch.

Hast du jemals über gewundert warum dir nach Schokolade ist, besonders wenn du gerade deine monatliche Regel (period) hast? Wusstest du das Schokolade reich an Magnesium ist?

Die Ursache warum wir manchmal Krämpfe bekommen ist weil prostaglandin, dieses ist eine Hormone der arbeitet wie ein “chemical messenger”.

Da sind “gute Soldaten” und “schlechte Soldaten” wenn es kommt zum “prostaglandin”.
Die guten Soldaten helfen mit Blut kleben und haben anti-inflammatory Gegenstände die da so wichtig sind wenn man blutet oder verletzt ist.
Die schlechten Soldaten sind gerad im Gegenteil. Wenn dein Körper zuviel von den “schlechten” hat, bekommst du Krämpfe, und andere sehr ungemütliche Symptome. Es ist sehr wichtig die gute und schlechte prostaglandin eingestellt zuhaben.

Magnesium ist so ein wichtiger Mineral bei deinen Supplementen bei zutun. Besonders wenn du jeden Monat aushalten muss wegen deine Monat Krämpfe.
Mehrere nutrients sowie Magnesium and omega 6 geben deinen Körper “fatty acid balance” für deine Symptome.
Also, hast ne gute Ausrede deinen Schokoladen Stapel zu vergrößern??

Eines möchte ich Ihnen aber sagen. Der Zucker in der Schokolade ist gar nicht gut für dir. Also mach dich nur einfach selber gesunden Schokolade. Ganz einfach. Halten Sie ihre  Augen offen für mein liebstes Schokoladen Rezept das ich im kurzen Posten werde.

Habt Ihr mal  gewundert wo Schokolade eigentlich herkommt? Wusstet Ihr das es von Bäumen kommt? Was?? Ja, das stimmt. Schokolade wächst an Bäumen. Es ist ne Frucht.
Ihr hat vielleicht oft jemand hört sagen; “solange Schokolade an Bäumen wächst, ist es ne Frucht”.

Die innen Seite ist gefühlt und das ist wo sich auch die weißen Cocoa Bohnen befinden. Also, die Bohnen werden heraus genommen, es wird fermentiert, getrocknet, gerüstet und dann verarbeitet.

Nahrung der dunklen Schokolade:
• Enthält flavonoids (Pflanzen pigments) die da vernünftige Antioxidant Aktivität enthalten und wichtig sind für das Innerste der Adern beschützen.
• Schokolade kann schmerzen Empfindlichkeit reduzieren wegen die großen Mengen von flavonoids welche helfen das Blut cells zusammen kleben, fast so wie aspirin, nur auf gesunde Weise.
• Anderes als die meiste saturated fats, die saturated fats in Schokolade erhöht nicht die cholesterol levels.
• Arbeitet als ein naturales anti-inflammatory, kann auch helfen für den Blutdruck und Blutcirculation wegen die hohen levels von arginine – ein amino acid das den nitric acid stimuliert, das da dann den Blut vessel hilft zu öffnen.
• Stimuliert endorphin Produktion, welches uns ein Gefühl von Zufriedenheit gibt.
• Enthält serotonin, welches gegen Depression arbeitet.
• Enthält theobromine, caffeine und andere Substanzen cen die da stimulants sind, welche da können hilfreich sein im konzentrieren.

Jetzt glauben wir eben sogar noch mehr Ursachen zu haben abzulaufen und Schokolade einzukaufen, oder??;)

Warte…….. Warten sie aber noch….
Nicht alle Schokolade ist überein hergestellt.
Schokolade ist meistens geladen mit eine Menge Zucker, viel ungesunden oil und fett, und gar nicht gesunde Milch Produkte.

Also nach was muss man schauen wenn man gesunde Schokolade haben möchte??

• Hohe Qualität semi-sweet Dunklen Schokolade die da 70% oder höher cocoa enthält.
• Fairtrade und organic um sicher zugehen das deine Cocoa Bohnen frei von Pestiziden und auch GMO frei sind.
• Süß gemacht mit rauhen organic Honig.
• Dunkle Schokolade (Milch Schokolade ist gewöhnlich mit modified Milch ingredients gemacht die da hoch sind in saturated Fett und ne Menge Zucker).

Nicht Milch Schokolade. Behalte!!
Die Gesundheits genießungen von dunklen Schokolade werden von Zeit zu Zeit bekannter; und die antioxidants darin ist große Ursache deinen Süszahn 😉 zu befriedigen.
Weiter ist da auch Beweis das dunkle Schokolade kann deinen Blutdruck erniedrigen und dafür dann auch Herzkrankheit intakt zuhalten.

Sogar ist da Nachricht heraus gestellt das der dunkle Schokolade kann deine Stimmung ermuntern und dir auch ruhiger behalten.

Die Studie wurde wie folgend gemacht.
72 Männer und Frauen im Alter von 40-65, Jahren, wurde gefragt ein Stück von 20 gr. dunkler Schokolade mische zutrinken die da entweder 500 mg. cocoa flavanols, 250 mg. oder keine cocoa flavanols für 30 Tage. Die Teilnehmer wussten nicht was es für ein Getränk war das sie tranken.
Der Report fand das “die Gruppe” die da mehr flavanols tranken höhere Level von Mutigheit und Gelassenheit fühlten als die
andere Gruppe, aber in der Erkenntnis wurde nichts beobachtet.

Die Forscher verkündeten das dieses die erste sogenannter kontrollierter trial ist wo man die positive Effekte von Cocoa polyphenols an die Stimmung an gesunden Teilnehmern bemerkte.

Also, hier eure Entscheidung gesunden Schokolade zu genießen.)))

Einfach aus Liebe
Justina Penner

Posted in Farm Leben

Hühner

Hühner halten

Wir haben nie vorher Hühner gehabt, aber seit wir im letzen Jahr zur Farm zogen, hatten wir entschieden Hühner zuhalten. Es geht darum unser eigenes Essen selber zu produzieren soviel als wir können, in der Meinung es organic, ohne Antibiotika (antibiotics) und ohne Wachs Hormonen zutun.

 

 

Wissen Sie das die meisten Eier die Sie im Laden kaufen nicht die beste Nahrung enthalten? Den Hühnern wird Sachen gefüttert die Hormonen enthalten, das dann kann unsere Hormonen verstellen.
Außer ihr kauft die teueren organic Eier, kosten hier $7. per dozen in Wal-Mart.
Fast nicht zu erfahren, stimmst?

So, das wars dann. Wir kauften 90 Hühner am selben Monat wenn wir einzogen. 50 Fleisch Hühner (denke and Hühner backen und die schmackhafte Suppe), dann aber noch 40 Eier leger.

Ja, viele Leute hat es gelächelt, LOL.
Seit wir noch nie vorher Hühner gehabt hatten, haben wir müssen schnell und viel lernen.

Wir hatten etliche Fehler gemacht und uns sind dadurch viele Hühner tot gegangen. Zum Beispiel eines Tages kam ein Unwetter über und die Öffnung im Stall war verschlossen, dadurch konnten die Hühner nicht hinein laufen und sind dann nass geworden.

Wie verdorben. Wer wusste das Hühner nicht ertragen nass zu werden. Sind rum 20 totgegangen vom nass regnen.
Aber im ganzen haben Sie sich schon mehr als bezahlt.

Dann stand ein neues Problem auf wenn es began kalt zu werden. Das kann ein Problem sein hier im Norden von Canada. Wird sehr kalt und du hälst den Tieren am liebsten warm. So, die Hühner waren “bored” und begannen ihre eigenen Eier zufressen.
Wir hatten ungefähr 12-14 Eier am Tag, dann auf einmal nichts mehr. Ein Tag zum anderen wir hatten keine Eier mehr. So, wir bekamen es mit wenn eine Henne im Nest legte, standen da schon 3 herum bereit und warteten auf das Ei, LOL.

 

Also hat mein Man schräge Nester gebaut wo die Eier wegrollten und das Problem ist so mehr aufgehoben.
Wir hatten es nach gesehen, gesagt wird Hühner fressen Eier wenn sie selber nicht genug Calcium bekommen, oder auch wenn sie nichts zutun haben. Dann aber auch das es den Hühnern nicht abzuwohnen geht wenn sie es mal angewöhnt haben.

Die Frage die ich oftmal bekomme was wir unsere Hühner zum fressen geben. Wir lassen sie heraus wenn es nicht kalt ist und sie fressen Grass, Kraut und bekommen auch all den Abgang von Garten.

Dann aber im Winter soweit Sprossen wir Weizen. Wir gießen Wasser auf und lassen es einziehen im Getreide das dann hilft die Körner zu Sprossen. Die Hühner bekommen mehr Nahrung aus dem Getreide, es ist gesünder und die brauchen auch weniger Futter weil es sehr fühlend und nahrhaft ist.

Dann aber geben wir ihnen auch etwas Korn, das wir hier von einen Farmer gekauft haben. Der Korn ist nicht organic, aber wir planen das nächste Jahr unseren eigenen Korn zu pflanzen der dann nicht gegiftet oder gespritzt ist.

 

Um den Hühnern Wurm frei zu halten kann ja man verschiedenes tun.

Aus der Menge an Rezepten und Hausmitteln die im Internet zu finden sind, habe ich mir diese Wurmkur abgeschaut. Es gibt ja so viele Fragen und Meinungen rund um die Hühnerhaltung.

Die Wurmkur ist rein und gar einfach.
Über’s Futter halte ich den Verdauungstrakt der Tiere gesund. Dass Tiere (wie auch Kinder) sich ab und an Würmer einfangen ist sicher normal, ich acht nur darauf es Natural u behandeln und nicht Medikamenten zu tauchen.

Hühner Wurmkur mit Knoblauch & Zwiebel
* 1 große Zwiebel
* 1 ganze Knolle Knoblauch
* 1 Liter Apfelessig, am Besten mit der „Mutter“ (with the mother).
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, klein hacken und in ein großes Einmachglas (ca. 1 Liter) geben.
Mit dem Apfelessig auffüllen. 3-4 Tage bei Zimmertemperatur abgedeckt stehen lassen. Das Glas ein paarmal am Tag leicht schütteln oder den Inhalt umrühren.

Nach 3 Tagen wird die Mischung abgeseiht
Den „Sud“ mischst Du an 3 Tagen hintereinander mit ins Trinkwasser. Die Empfehlung sagt auf etwa 3EL pro Huhn.

Ich mach es einfach und ungefähr. Jeden Montag in trink Wasser und sie picken sich das Knoblauch da meistens heraus.

Dann gibst aber auch Kräuter die entwurmen

* Thymian
* Beifuß (Artemisia vulgaris)
* Kamille
* Pfefferminze
Die Kräuter will ich anpflanzen und eines Tages versuchen den Hühnern zugeben.
Alle 4 sind als Heilpflanzen für ihre positiven Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt bekannt. Speziell Thymian und der gemeine Beifuß (Artemisia vulgaris) (aber auch Wermut (Artemisia absinthium)) werden auch beim Menschen als Hausmittel gegen Würmer gegeben.

Für die Beigabe zur Wurmkur wird zugeraten von jeder Pflanze 1TL getrocknet zusammen zumischen. An drei Tage überbrühen und 1-1,5 TL der Mischung mit 1 Liter kochendem Wasser und lasse sie 5 Minuten stehen.

Den Tee mischen mit den kaltem, frischen Wasser in den Trinkwasserbehälter im Stall.
Wenn sie es so gar nicht trinken wollen, dann würde ich kleine „Leckerlis“ wie Erbsen oder Karottenwürfelchen ins Wasser versenken. Auf der Jagd nach den bunten Stückchen landet zwangsläufig auch etwas Flüssigkeit mit im Huhn, LOL.
Einfach wie bei Kindern, stimmst?

Hoffentlich gibt dieser Blog Post euch Ideen oder sogar den Mut eure eigene Hühner zuhalten. Ich kann ganz ruhig meiner Familie so vielen Eiern bereiten als ich will und brauch nicht bekümmert sein über Unkosten oder ungesundes Frühstück.)))

Einfach aus Liebe
Justina Penner