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Zucker Freie Schokoladen Chip Plätzchen

Ob Sie hier und da einen süßen Heißhunger haben, oder Sie haben ein Verlangen nach einem gesunden Snack, machen Sie diese Plätzchen. Sie sind zu jeder Tageszeit zu schön zuhaben.

Mehl

Der Teig wird mit Almond – Mehl (Almendras) hergestellt und kann dadurch leicht bei irgendeiner Diät bei gepasst werden.

Butter oder Öl

Ich brauche Butter, man kann

den Teig aber auch mit Coconut-Öl machen anstatt.

Die Plätzchen sind zäh und weich, mit einer leicht federnden Textur, aber mit eine solide Basis, also sie bröckeln nicht.

Milch

Wo ich schreibe Coconutmilch, kann man es aber auch mit Almond Milch, Ziegen Milch oder auch gewöhnliche Kuhmilch machen. Stellen sie nur sicher das eure Milch nicht Süß gemacht worden ist.

Honig

Ich benutzte rauhen weißen Honig um sie Süß zu machen, man kann es aber auch mit pulverisierte Erythritol machen, und es wurde weniger calories haben. Erythritol ist ein Süßstoff, der keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat oder das Insulin, wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist es zu verdauen wenn sie Diabetes haben. Das ist wodurch es ideal ist für jeden, der low-Carb oder Keto Backen will.

Wenn Sie es mit einem anderen Süßstoff ersetzen, dass Erythritol ist nur etwa 70 % so süß als Zucker, um die Menge an Süßstoff für den gleichen Effekt einstellen zu können. Ihr könnt leicht Erythritol online kaufen.

Schokoladen Chips

Sie können irgend Schokolade Chips brauchen, welche immer Sie bevor ziehen — 40 % Milchschokolade, Zartbitterschokolade 50-70 % oder sogar 100 % Kakao, wenn du dafür bereit bist.

Ich mag am liebsten den 70 % dunkle Schokolade Chips, einfach weil sie gesünder sind je dunkler sie sind.

Wer gerne extra dunkele Plätzchen haben möchte, kann 100 % Kakao Bars brauchen. Das ist reine Schokolade mit keine Süßstoffe hinzugefügt.

Die Schokolade sollte fein zerhackt werden ähnlich wie die Größe des Schokolade-Chips, so dass Sie diese in den Teig gleichmäßig integrieren können. Es erleichtert auch die Plätzchen zu Formen ohne große Schokolade Brocken heraus zu hängen.

Bei diesen Rezept Rat ich zu, nicht zu geizen mit Schokoladen Chips, das wäre blasphemisch – Sie wollen ja bei jeden Bissen dichten Schokoladengeschmack bekommen.

Diese Schokoladen Plätzchen wachsen kaum wenn sie gebacken werden. Ihre Form und Größe nach dem Backen ist ungefähr das gleiche wie zuvor. Der einzige Unterschied ist ihre leicht braune Farbe und leicht bauschiges aussehen. Dementsprechend sollten Sie sicherstellen, dass Sie den Teig in die gewünschte Form Formen und Ecken und Kanten weg glätten.

Ich mag dieses Rezept zu verdoppeln. Man kann die Plätzchen in einen geschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur gespeichert halten oder aber auch im Kühlschrank.

Zutaten:

* 2 Tassen feines Almond Mehl

* 1 großes Ei

* dunkle Schokoladen Chips (1 Tasse)

* 1/2 Tasse Honig (oder Erythritol)

* 1/4 Tasse ungesüßte Coconut Milch

* 3 Esslöffel weiche gesalzene Butter auf Raumtemperatur

* 1 Teelöffel Vanille

* 1/2 Teelöffel Backpulver

Anweisungen:

1- In einer Schüssel mische mit einem elektrischen Handmixer das Ei bis 1-2 Minuten auf niedrig.

Fügen Sie die weiche Butter, Honig und Vanille hinzu, dann schlagen Sie zusammen für 1-2 Minuten.

2- In einer separaten Schüssel mischen Sie das Almond Mehl und Backpulver, rühre bis gut gemischt.

3- Jetzt kombinieren Sie die nassen Bestandteile mit den Trockenen und schlagen Sie es zusammen gerade genug bis es Anfängt einen zusammenhängenden Teig zu entstehen.

4- Nächstes fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie es bis der Teig die Milch absorbiert hat und feucht wird.

5- Zuletzt rühren Sie die Schokoladen Chips in den Teig bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen Sie den Teig für 20 Minuten im Kühlschrank.

6- Machen Sie den Backofen auf 350* F.

Bereiten Sie mehrere Backplatten mit Backpapier vor.

7- Dann den Teig Formen entweder mit Kugeln machen von ungefähr 1-2 Zoll im Durchmesser, mit den Händen, geht aber auch mit einem Speiseeis Löffel zutun. Glätten Sie die Kugeln in Plätzchen Formen.

8- Jetzt backen bis die Plätzchen leicht braun an den Seiten werden, so ungefähr 15-20 Minuten.

9- Lassen sie die Plätzchen für 10 Minuten abkühlen bevor sie die Verspeisen. Lass schön schmecken.)))

Einfach aus Liebe

Justina Penner

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Peanut butter banana sandwich

Ach,,,,,,,, die leckeren Peanut Butter Schokolade Sandwiches.
So einfach, so schnell gemacht und so gesund.
Warum es zuhause selber machen wenn man Snacks kaufen kann, sagt ihr vielleicht? Es gibt ja gar viel auszulesen in den Läden.
Ich habe ein paar Gründe.

1. Ich kann meine gute dunkle Schokolade und guten Erdnussbutter (ohne Zucker) verwenden.

2. Ich lerne immer mehr über was der Unterschied ist wenn man es selber macht und da nicht etwas hinzugetan braucht um es frisch zuhalten.

3 Wenn ich diese selber mache, weiß ich, es gibt nur vier Zutaten. Und keiner von diesen Zutaten sind Konservierungsstoffe oder andere Sachen die ich nicht in meinem Körper möchte.

4 Ich brauch mir nicht schuldig zu fühlen, meiner Familie süße und leckere Sachen vor zu setzen. Je mehr sie davon essen, je besser ist es für ihren Körper.

Das sollten ja schon genügend Ursachen sein, oder? Jeder Bissen den wir essen wird entweder bei unser Gesundheit beitragen, oder bei unserer Krankheit.
Wir können wählen.
Also, für diesen Imbiss braucht Ihr:
-Bananen
-Peanut butter
-coconut oil
-dunklen Schokolade
– Die Bananen schmecken für dieses Rezept am besten wenn sie noch nicht braune stellen haben.
– Mein liebstes Peanut butter ist earth Balance, man kann aber auch irgend natural/organic. Am liebsten ohne Zucker, ist gesünder und am besten.
-Den coconut oil mag ich organic und mache sicher das er cold pressed ist. Das meint da sind nicht chemische Substanzen gebraucht worden um das Öl zupressen von der coconuß.
-Der dunkle Schokolade soll extra dark oder 70% und stärker Cacao haben wenn er soll gesund sein. Man kann aber auch Schokoladen Chips schmelzen und es brauchen.
Also, schneide die Bananen in ungefähr 1/2 zollige Stücke, dann gebe etwas Peanut butter hinauf. Nächstens läge nochmal ein Bananen Stück hinauf, drück es etwas zusammen damit es schön klebt.
Jetzt friere den Bananen Sandwich etwas, so ungefähr 10 Minuten.
Während dessen kann man den Schokolade auftauhen und mit das coconutoil dünn machen. Der coconut oil gibt es einen guten Geschmack und hilft das der Schokolade nicht ganz so bitter schmeckt für Personen die ihn nicht gewöhnt sind.
Zuletzt tauche dein Sandwiches in den geschmolzenen Schokolade. Lege auf Plastik oder Wachs Papier. Warte bis es trocken ist und……..violá!!
Fertig…… lass gut schmecken. Es ist ein sehr zufrieden stellender und fühlender Imbiss.

Ich hab meinen Mädchen diesen Snack oftmals lassen alleine machen. Sie fühlen sehr besonders wenn sie in meiner Küche arbeiten können.
Oft mal wenn man etwas Neues probiert, kommt es darauf an das die Kinder es nicht so recht essen mögen weil sie es nicht gewohnt sind, aber ich habe auch gemerkt das wenn man Kindern helfen lässt das Essen zubereiten, ist da mehr Chance für das sie werden das Essen genießen.
Hoffentlich wird ihr diese snack Idee auch genießen können.

Einfach aus Liebe

Justina Penner

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Gesunder Zimt Cake

Habt ihr manchmal einen beschäftigten Tag wo ihr nicht viel extra Zeit habt und aber nach etwas süßes ist? Oder eine Freundin kommt über für einen kurzen Besuch? Du möchtest unbedingt im Stande sein ihr ne Tasse Kaffee anzubieten und ein Stück Imbiss mit ihr genießen?

Ich hab ne einfache Antwort für euch. Gesunder Zimt cake.

Wieso?? Einfach weil es so einfach zu zubereiten ist und wundervoll schmeckt.

Es geht in kurzer Zeit bereit zuhaben. Wir backen diesen cake oftmals für verschiedene Ursachen.

Erstens, es ist gesund, zweitens ich brauch nicht schuldig zu fühlen meiner Familie Süßigkeiten vor zu setzen die da gefühlt sind mit Zucker. Drittens, unsere Tochter braucht nicht soviel Insulin zu spritzen für ihr diabetes von sie auch ein Stück haben möchte. Viertens, unser ganzes Haus ist mit einen wundervollen Duft gefüllt nachdem der cake fertig ist.

Hier ist was man braucht um den cake zumachen.

Zimt Kaffee Cake

Teig:

3,1/4 Tas almond Mehl

1/4 Tas coconut Mehl

1 Teel. Baking soda

1/2 Teel. gesunder Salz

1/2 Tas Honig

1/4 Tas ungesalzene Butter oder geht auch mit coconut oil

1/2 Tas ungesüsste coconut Milch

1 Essl. Vanilla

2 Teel. Apfel Essig (apple cider vinegar)

4 Eier, wer da will kann noch das weiße von 2 mehr Eier hinzutun.

Cinnamon swirl:

1 Essl. Ungesalzene Butter

oder coconut oil

2 Essl. Honig

1 Teel. Cinnamon (Zimt/cornel)

Topping:

1 Essl. Butter

oder coconut oil

1-2 Essl. Honig

1,1/2 Teel. Cinnamon (Zimt/Cornel)

1 Tas Nüsse in Stückchen

Hitze den Ofen auf 315*F

Rühre die trockenen Zutaten zuerst und misch das übrige hinzu nur noch nicht die Eier. Mische bis der Teig glatt ist.

Eier hinzutun und misch für nur 10-15 Sekunden.

Schütte die Hälfte von den Teig in einer

9 X 9 cake Platte (ich brauch die lange Glass Platte, oder auch manchmal eine Runde Pei Platte.

Drizzle den Cinnamon swirl über den Teig und mit einen Löffel.

Schütte den übrigen Teig hinauf. Glätte mit einen Löffel.

Jetzt streue den Topping hinauf und drücke ihn bisschen im Teig hinein mit den

Fingern. Manchmal lassen wir diesen Schritt aus und drizzlen etwas Honig und Nüsse über, und mischen den Zimt zu den Teig.

Backe den Cake für 45-55 Minuten oder bis er bisschen braun wird an den Seiten und ein Zahnstecher rein aus der Mitte kommt.

Unsere 10 Jährige Tochter hat viel Spaß diesen cake zumachen. Wünsch euch auch viel Freude damit und lass schön schmecken.)))

Justina Penner

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Rezepte

Energy Bälle

Ist da irgend ne Person die mal jammert das sie Zuviel Energie hat?

Nee, das gibt es ja gar nicht so leicht. Besonders uns Mamas fehlt es noch so recht often an mal wieder einbißchen aufbauen, einatmen und dann weiter.

Die Arbeit läuft ja nicht weg wird oftmal gesagt.

Ja, manchmal wünschen wir wirklich das die weglaufen würde, oder?

Jedenfalls, was macht ihr in eurer kurzen Pausen? Wenn ihr so seit wie ich, dann sucht ihr euch schnell einen kleinen Imbiss.

Hier hab ich eine Idee für euch, ein Imbiss der schnell zumachen geht und gar nicht lange dauert zumachen weil sie nicht gebacken brauchen.

Ich hab mehrere gesunde Imbiss Rezepte, aber dieses sind soweit noch immer meine liebsten Energy Bälle.

Hier sind kurz die Ingredients:

1 Tas Hafergrütze

2/3 Tas ungesüsste Coconutflakes

1/2 Tas Peanutbutter

1/2 Tas Flaxseed

1/3 Tas Honig

1 Teel. Vanilla

Bisschen Zimt (cinnamon)

Mische zusammenen

1/2 Tas extra dark Chocolate chips

1/2 Tas Nüsse

Zuletzt zufügen

Rolle bällchen und lass schön schmecken.

Es braucht nicht gekocht oder gebacken.

So einfach gemacht und schmeckt gar schön.)))

Justina Penner